מה כולל קייטרינג בשרי? נתחים, תוספות, קינוחים ועוד

עולם הטעמים של חוויה בשרית מושלמת

קייטרינג בשרי מציע חוויה קולינרית עשירה ומגוונת שהרבה מעבר לסטייקים פשוטים. בעולם הקולינריה הבשרית המודרנית, במיוחד אצלנו בבראף קייטרינג, מדובר בסימפוניה של טעמים, מרקמים וארומות. עם ניסיון של למעלה מ-30 שנה, השפים יאיר ויניב פיתחו גישה ייחודית לתפריטים בשריים שמשלבת טכניקות קלאסיות עם חדשנות מתקדמת. התוצאה היא חוויית אוכל עשירה שמתאימה למגוון רחב של אירועים, מחתונות מפוארות ועד לאירועים משפחתיים אינטימיים.

נתחי הבשר האיכותיים

לב ליבו של קייטרינג בשרי מוצלח מתחיל בבחירת הנתחים. בבראף קייטרינג מקפידים על בחירה קפדנית של הנתחים האיכותיים ביותר. אנטריקוט עסיסי, סינטה רכה, אסאדו מתפורר או פילה עדין – כל נתח עובר תהליך בחירה מדוקדק. בגלריית התמונות שלנו תוכלו לראות את האמנות שמאחורי הכנת נתחי הבשר המיוחדים שלנו. איכות הבשר וטריותו מהווים בסיס הכרחי להצלחת כל מנה.

טכניקות בישול מתקדמות בעולם הבשר

האיכות של תפריט בשרי ניכרת לא רק בחומרי הגלם אלא גם בטכניקות הבישול. בבראף משתמשים במגוון שיטות: צלייה איטית בטמפרטורה נמוכה, סו-ויד לשמירה על עסיסיות, עישון עצי פרי לארומה מיוחדת, וגריל פחמים לטעם עשיר. כל אחת מהטכניקות הללו מביאה ממד שונה לחוויה הקולינרית. השילוב ביניהן יוצר תפריט מגוון שמציע טעם ייחודי בכל מנה.

מעבר לנתחים: המרכיבים המשלימים בארוחה בשרית

הצלחת אירוע קולינרי היא הרבה יותר מאשר נתחי בשר איכותיים. בבראף קייטרינג רואים את התמונה המלאה – כיצד כל מרכיבי הארוחה משתלבים יחד ליצירת חוויה שלמה. הניסיון העסקי שצברנו במשך שלושה עשורים לימד אותנו שהאיזון בין המנות העיקריות, המנות הפותחות, התוספות והקינוחים הוא מה שהופך קייטרינג בשרי למושלם.

מנות פתיחה ומזטים משובחים

• קרפצ'יו בקר עם רוקט, פרמז'ן וסילאן
• אמפנדס ממולאים בבשר בבישול איטי
• טרטר סינטה עם כמהין ואיולי חרדל
• שיפודי אנטריקוט מיניאטוריים ברוטב שום קונפי
• כיסוני בצק ממולאים במח עצם וטימין
• אספרסו פטה כבד עם ריבת בצל ביתית

תוספות שמעלות את הארוחה לרמה אחרת

תוספות איכותיות הן חלק בלתי נפרד מתפריט בשרי ברמה גבוהה. אצלנו בבראף, התוספות מקבלות את אותה תשומת לב כמו המנות העיקריות. פירה כמהין קטיפתי, פולנטה עשירה עם פטריות יער, אורז פרא עם חמוציות וצנוברים, או ירקות קלויים בשמן זית ועשבי תיבול טריים – כל אלה מתוכננים לשדרג את חוויית הארוחה ולהשלים את טעמי הבשר המרכזיים.

רטבים איכותיים מלווים את הבשר ואת שאר המנות

הרטבים משמשים כאלמנט משלים לטעמי הבשר. אנו מקפידים להכין רטבים ביתיים מחומרי גלם טריים, כדי להעניק לתפריט הבשרי שלנו את הטעמים העשירים והמורכבים ביותר.

אפשרויות הגשה ועיצוב באירועים בשריים

האופן שבו מוגש קייטרינג בשרי משפיע רבות על החוויה הכוללת. בבראף קייטרינג מציעים מגוון אפשרויות הגשה, מהגשה קלאסית לשולחן, דרך בופה עשיר ועד לתחנות אוכל אינטראקטיביות. צוות היועצים שלנו יעזור לכם לבחור את סגנון ההגשה המתאים ביותר לאופי האירוע שלכם. שירות הגשה איכותי בא לידי ביטוי לא רק בטעם, אלא גם באסתטיקה והפרזנטציה.

שילובים מנצחים בתפריט

בתכנון תפריט לאירוע בשרי חשוב לחשוב על האיזון והזרימה בין המנות. השפים של בראף קייטרינג מתמחים ביצירת תפריט שבנוי בצורה הרמונית – ממנות הפתיחה הקלות, דרך מנות הביניים המרעננות, המנות העיקריות העשירות ועד לקינוחים המתוקים. שילוב נכון מבטיח שהאורחים ייהנו מחוויה קולינרית מאוזנת ומספקת לאורך כל האירוע.

קייטרינג בשרי בהתאמה אישית 

אחד היתרונות הגדולים של קייטרינג בשרי הוא הגמישות והיכולת להתאים את התפריט לאופי האירוע. בבראף קייטרינג מציעים התאמה אישית לכל סוג של אירוע. לאירועי בר מצווה נוכל להתאים תפריט שישלב את הטעמים האהובים על חתן השמחה, ואילו לאירועים עסקיים נבנה תפריט אלגנטי ומרשים במיוחד.

חוויה משפחתית סביב השולחן

אירועים משפחתיים מהווים הזדמנות מושלמת להגיש ארוחה בשרית חגיגית ומשמחת. בין אם מדובר בחתונה, בר/בת מצווה, ברית או כל חגיגה אחרת, תפריט בשרי עשיר מוסיף לשמחת האירוע. צוות בראף קייטרינג יעזור לכם לבנות תפריט שישקף את האווירה המשפחתית, יכבד את המסורות הקולינריות שלכם, ויענה על הצרכים התזונתיים של כל האורחים.

אירוח עסקי ברמה גבוהה

אירועים עסקיים דורשים תפריט מדויק ומקצועי שמשקף את הרמה והאיכות של החברה המארחת. מניסיוננו העשיר בהפקת אירועים עסקיים, למדנו שהאוכל משפיע רבות על האווירה ועל הרושם שנשאר לאחר האירוע. קייטרינג בשרי מהודר מוסיף נופך של יוקרה ומקצועיות לכל אירוע עסקי, בין אם מדובר בכנס, אירוע השקה או ערב גיבוש לעובדים.

שאלות נפוצות על קייטרינג בשרי

אפשרויות לאורחים צמחוניים

בהחלט! למרות שמדובר בקייטרינג בשרי, בבראף קייטרינג מקפידים לספק פתרונות טעימים ומספקים גם לאורחים שאינם אוכלים בשר. אנו מציעים מגוון מנות צמחוניות איכותיות שנהנות מאותה תשומת לב כמו המנות הבשריות. בנוסף, אנו מקפידים על הפרדה מלאה בין מנות בשריות לצמחוניות לאורך כל שלבי ההכנה וההגשה.

איך לבחור נתחים לפי סוג האירוע?

בחירת הנתחים לאירוח בשרי תלויה במספר גורמים: עונת השנה, אופי האירוע, הרכב האורחים והתקציב. באירועים קיציים ניתן לשלב יותר נתחים לגריל כמו אנטריקוט וסינטה, בעוד שבחורף אפשר להעדיף נתחים לבישול ארוך כמו שורט ריבס ושוק טלה. השפים של בראף קייטרינג יתאימו לכם את מבחר הנתחים הטוב ביותר לסוג האירוע ולעונה.

התאמה לאירועים ביתיים קטנים

בוודאי! תפריט בשרי איכותי הוא פתרון מצוין גם לאירועים ביתיים קטנים. למעשה, באירועים אינטימיים אפשר להשקיע יותר בכל מנה ולהציע חוויה קולינרית מיוחדת במינה. בבראף קייטרינג מציעים שירות מותאם לאירועים ביתיים, כולל אפשרות להגעת שף פרטי שיבשל בביתכם. זוהי דרך נהדרת להביא את חווית המסעדה הגורמה הישר לביתכם.